前年(2007.11.29)愛人買給我的愛的墨魚麵(點入)，大前天終於上桌了！
　　(乾義麵可保存很久嘛~)

趁中餐午休時間去買菜，想起kids曾說很想吃義大利麵，又想起家裡庫存
尚有愛人送的墨魚麵及朋友送的天使麵(也是義麵，進口的，據聞台灣沒賣)，
就朝義麵配料方向著手逛大賣場。

彩色甜椒、蘑菇、鴻禧菇、紅蘿蔔、小牛蕃茄、絞肉、義大利麵醬。
　　(吃下肚後才發現少一味：洋蔥！)

首先將絞肉稍淋點醬油微醃，炒80%熟，置旁備用。
再將蕃茄汆燙去皮，稍冷卻後，切碎，下鍋加水燜燉。
切碎紅蘿蔔，趕快跟蕃茄一起燜燉。
蘑菇切中厚片，甜椒切中絲條，備用。
鴻禧菇...，因當下覺得可能不對味，就留冰箱"察看"。

燜燉的蕃茄和紅蘿蔔嫩了之後，拌入80%熟的絞肉，
再傾入義麵醬，最後放入甜椒條和蘑菇片。

這回選用愛人送的墨魚麵。利用汆燙蕃茄後的熱水讓它下鍋煮，
所以旁邊那鍋茄汁絞肉義麵醬成熟、關火之後，麵也同時熟了！

開始裝盤吧！

雖然食材都"鍋"在一起，但擺盤時，我可是層次分明喔～

　　

　　　　　　麵在底層＞肉醬＞絞肉＞蘑菇＞甜椒

　　

　　　　　　這是第二盤，角度不太一致。

　　
　
　　　　　　第三盤換個容器，試試氣氛。

　　

　　　　　　放好湯匙叉子，開動囉！




你覺得哪種擺盤最好看呢？(盤子+食材層次)

唏哩呼嚕地，kids吃個盤底朝天，大呼過癮！好吃！
為了"見證"咱家的手藝，拍照"存證"。

愛人第二天來，嚐了一嚐後，也說讚！

好開心啊，愛人的墨魚麵威力真強！

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